Технолог общественного питания (ресторан)

от 80 000 руб.

УК Союз Маринс Групп

Город:

Солнечногорск

Занятость:

Полная занятость

Компания "УК Союз Маринс Групп"

Требования:

Опыт работы oт 3-x лет на аналогичной должности в ресторанной сфере.
Уверенный пользователь: IIKO или R-Keeper 1С, Mеркурий, ЕГАИC, Word/Exсel
Ответственность, исполнительность, хорошая обучаемость, оперативность в работе.

Обязанности:

Инструктаж кухонного персонала по соблюдению технологических процессов и стандартов работы
Аудит и настройка текущих ресторанных программ.
Соблюдение требований по безопасности и санитарии, поддержание высоких стандартов гигиены в процессе приготовления пищи.
Участие в инвентаризациях
Учет пересортицы.
Контроль списываемого сырья.
Контроль остатков на складах.
Контроль себестоимости продукции.
Участие в планировании закупок.
Участие в проработках блюд и составление калькуляций.
Участие в разработке нового меню и продуктов
Формирование себестоимости по блюдам и видам питания.
Участие в формировании технологических карт.
Организация контрольных взвешиваний.
Выявление недостач и излишек, и своевременное их устранение.
Проведение оперативной процедуры списания при порче.
Контроль за движение сырья и отходами.
Проверка банкетных смет и закрытие мероприятий.

Условия:

Место работы – загородный комплекс «Тропикана Парк».
Стабильная заработная плата, прозрачная система мотивации.
График работы 5/2 с 09:00 до 18:00
Оформление по ТК РФ.
Работа в успешном и динамичном коллективе профессионалов.
Служебное питание.
Бесплатный корпоративный транспорт от ст. Крюково; д. Голубое; д. Брехово.
Мы заботимся о безопасности и комфорте наших сотрудников. Будем рады видеть Вас в нашей команде