Шеф–повар
60 000 руб
Валерий Иванович
Возраст
60 лет (09 Сентября 1965)
Город
Солнечногорск
Переезд невозможен
Полная занятость
21 год 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектирование и организация работы кафе с «0», закупка и установка технологического оборудования и производственного инвентаря, подбор персонала, разработка меню и составление технологической документации.
Медицина / Фармацевтика / Ветеринария
Организация работы пищеблока. Подбор персонала. Заключение договоров на поставку продуктов. Контроль работы смены поваров и продсклада. Контроль санитарного состояния и соблюдения технологии приготовления. Проведение инвентаризации. Разработка новых блюд (ТТК и калькуляция, акты проработки).
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация лечебного питания, организация и контроль работы пищеблока и продовольственного склада, подбор и расстановка персонала, составление меню, разработка технологических карт, заключение договоров с поставщиками продуктов и обслуживающими (сервисными) организациями, производственный контроль
Реклама / Маркетинг / PR
Проектирование и организация работы корпоративной столовой с «0», закупка и установка технологического оборудования, подбор персонала, разработка меню и составление технологической документации, текущее руководство
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация детского лечебного питания, составление меню, меню-раскладок, разработка технологической документации, текущее руководство пищеблоком столовой.
Высшее
инженер-технолог
1987 — 1993 гг.
-знание и организация полного цикла производства предприятий общественного питания различных категорий; -владение всеми технологическими приёмами и опыт обучения ими персонала; -подбор персонала, рациональное распределение и контроль его работы; -составление меню, в т.ч. банкетного, национального, детского и лечебного; -проработка новых блюд; -документальное оформление технологических и калькуляционных карт, актов проработки; -руководство работой большого коллектива сотрудников; -умение добиваться намеченных целей и поставленных задач.
9 ноября, 2015
50 000 руб
Татьяна
Город
Солнечногорск
Возраст
49 лет (25 декабря 1975)
Опыт работы:
13 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Технолог, Рыбопереработка
01.2012 - по текущее время
24 сентября, 2014
30 000 руб
Ксения Олеговна
Город
Солнечногорск local_shipping
Возраст
34 года (18 мая 1991)
Опыт работы:
11 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Кондитер, Кондитерская "Арт Бонбон"
03.2014 - по текущее время
25 марта, 2015
30 000 руб
Татьяна
Город
Солнечногорск local_shipping
Возраст
58 лет (18 декабря 1966)
Опыт работы:
13 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО Пекан. Спорт-бар
02.2012 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли